Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Отбивные из свинины / курицы / индюшатины

Ингредиенты.

Мясо - какое нравится :), и размеры - какие нравятся :) И количество тоже произвольное :) -- все что будет лишнее - заморозим. Курицу и индюшку обычно берут филе, А для свиных отбивных можно взять любую мягкую часть. Готовить можно и из телятины, но лично у меня они получаются жесткими, поэтому отдаю предпочтение свиным, или куриным-индюшиным, если нужно что-то более диетическое, или будут есть дети.

Куриные яйца - 1 яйцо идет на две большие отбивные,

Мука - на 2 отбивные где-то 3 столовые ложки с горкой.

Соль.

Подсолнечное масло - 100 г.

Приготовление. 

Мясо моем, режем и хорошенько отбиваем.

То что будем замораживать - кладем в морозилку в таком виде. Удобнее всего каждую отбивную класть в отдельный пакет.

Далее в одну миску разбиваем яйцо и его перемешиваем, в другую насыпаем муку.

Затем отбивные солим и каждую очень щедро обмакиваем в яйцо, затем в муку, затем снова в яйцо и снова в муку. И кладем на предварительно разогретую сковородку. Обычно помещается 2-3 отбивные. Вот на них и должно уйти все яйцо.

Далее обжариваем отбивную с двух сторон по паре минут до появления румяной корочки. После этого на сковородку добавляем горячую воду так, чтобы она покрыла отбивные. И тушим в течении 15 минут. 

Отбивные получатся сказочно нежные.

Приятного аппетита!