Телятина тушеная.
Ингредиенты:
Мякоть телятины 1,5 кг
Лук репчатый - 4 шт.
Сливочное масло 100 г
Подсолнечное масло.
Соль.
Способ приготовления.
Телятину промываем и режем на кусочки примерно 3х2х2. На разогретую сковородку выливаем немного подсолнечного масла - чтобы она была смазана и выкладываем мясо. Оно скоро даст сок. Нужно жарить на медленном огне, пока сок частично не выпарится. Примерно 20-30 минут. Затем перекладываем мясо в чугунок, выливаем оставшийся сок, туда же выкладываем порезанное мелко мясо и сливочное масло. Солим (примерно 1 чайная ложка без горки соли). Доливаем воды, чтобы покрылось мясо и тушим. Через 40 минут пробуем на вкус -- если мягкое мясо, то выключаем, а жесткое продолжаем тушить до мягкости.