Едим овощи по сезону
Есть, как минимум, три причины кушать овощи по сезону: максимум пользы, минимум вредных веществ, самая выгодная цена.
Сразу оговоримся: приведенные ниже данные относятся к овощам, выращенным не в теплице, а именно в открытом грунте. Напоминаем также, что сбор урожая зависит от сорта определенной культуры, а некоторые овощи приносят по два-три урожая за сезон. Этим обусловлена длительность «сезона» редиса, кабачка, белокачанной капусты и некоторых других овощей.
Артишок: вторая половина августа - сентябрь
Баклажан: август-октябрь
Бобы: июль
Горошек зеленый: конец июня - середина августа
Дайкон: октябрь
Кабачок: июль-октябрь (пик сезона – август)
Капуста белокочанная: август-октябрь
Капуста белокочанная молодая: май-июль
Капуста брокколи: конец июня- октябрь
Капуста брюссельская: конец сентября- ноябрь
Капуста кольраби: середина июля - октябрь
Капуста пекинская: май-декабрь
Капуста цветная: середина июля - октябрь
Картофель молодой: конец июня - август (в зависимости от сорта)
Картофель: август-сентябрь
Кукуруза: конец августа – начало сентября
Лук: август
Морковь: июнь-октябрь
Огурец: конец июля – август (пик сезона – август)
Патиссон: июль-октябрь (пик сезона – август)
Перец сладкий: вторая половина июля - октябрь
Помидор: середина июля – август (пик сезона - август)
Редис: май-сентябрь (в ранних сортах меньше щавелевой кислоты)
Редька: середина июля – октябрь
Репа: сентябрь-октябрь
Сельдерей (корень): сентябрь-октябрь
Свекла: сентябрь-октябрь
Спаржа: май
Тыква: август (ранняя), сентябрь – октябрь
Фасоль: середина июля - август
Фасоль зеленая стручковая: конец мая – август
Чеснок: август
Зелень по сезону
К зеленым овощам (она же – «зелень») у нас традиционно относят верхние части съедобных растений. Зеленые овощи богаты
К зеленым овощам (она же – «зелень») у нас традиционно относят верхние части съедобных растений. Зеленые овощи богаты разнообразными витаминами и минеральными веществами. Как и другие дары природы, зелень в супермаркете купить можно круглый год, но, бесспорно, кушать зелень в сезон ведь и вкусней, и полезней.
Зеленые овощи богаты разнообразными витаминами и минеральными веществами. Как и другие дары природы, зелень в супермаркете купить можно круглый год, но, бесспорно, кушать зелень в сезон и вкусней, и полезней.
Итак, золотое время для активного потребления «зеленых» витаминов:
Лук зеленый: май - октябрь
Лук порей: сентябрь-октябрь (вместе с ложной луковицей), только зеленые «вершки» - весной и летом
Петрушка: май-сентябрь
Салат: май-октябрь
Сельдерей: май-сентябрь
Укроп: май-октябрь
Шпинат: май-октябрь
Щавель: май-июнь