Меню шестой недели Великого поста

1 день шестой седмицы (понедельник):
Завтрак: Чернослив, фаршированный орехами.
Ингредиенты: 20 штук грецких орехов, 20 штук чернослива, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление: сливы помыть и аккуратно удалить косточки через верх плода. Смешать сахарную пудру, воду и измельченные орехи. Сформировать небольшие шарики. Осторожно вставить их вместо косточек в сливы. 

Обед: Имбирный суп-пюре с морковью.
Ингредиенты: 1 кг моркови, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, средний корень имбиря, соль, перец.
Приготовление: морковь очистить и натереть на мелкой терке, луковицу и чеснок измельчить в блендере. Все смешать и залить кипятком, варить до готовности, посолить и поперчить, добавить немного порезанного имбиря. 

Ужин: Рисовая каша с ванилином.
Ингредиенты: 150 грамм риса, щепотка ванилина, малиновый сироп.
Приготовление: рис промыть и сварить до разваренного состояния. Добавить щепотку ванилина. При подаче на стол полить малиновым сиропом. 

В качестве напитка используем компот из яблок. Для этого 2 горсти яблок заливаем 1 литром воды, доводим до кипения и оставляем на медленном огне на 10 минут. Добавляем по вкусу сахар и остужаем. 

2 день шестой седмицы (вторник):
Завтрак: Фруктовый салат.
Ингредиенты: 2 банана, 50 грамм черники, 50 грамм черной смородины, 2 мандарина.
Приготовление: бананы и мандарины помыть, очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки. Добавить ягоды смородины и черники. 

Обед: Пельмени с кислой капустой.
Ингредиенты: готовое постное тесто, 400 грамм квашенной капусты, 5 небольших луковиц, соль и перец.
Приготовление: капусту хорошо отжать и мелко порубить, добавить измельченного лука, все смешать, поперчить и посолить. Раскатать тесто и налепить пельмени с капустной начинкой. Отварить пельмени в подсоленной воде. 

Ужин: Картофель, запеченный с солью.
Ингредиенты: 1 кг картофеля.
Приготовление: картофель хорошо промыть, не снимая кожуры разрезать пополам. Посолить по разрезу, выложить на противен и поставить в духовку. Запекать до готовности, подавать с зеленью. 

В течение дня можно пить березовый сок или минеральную воду. 

3 день шестой седмицы (среда):
Завтрак: Салат из редьки с чесноком.
Ингредиенты: 1 морковь, 4 зубчика чеснока, 1 редька, 1 яблоко, половинка лимона, 1 чайная ложка цедры лимона, соль.
Приготовление: морковь, редьку и яблоко вымыть и натереть на мелкой терке. Добавить измельченный чеснок и цедру лимона. Заправить салат лимонным соком, посолить и перемешать. 

Обед: Томатный суп.
Ингредиенты: 200 грамм маленьких макарон «рожки», 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка консервированной фасоли, 1 банка помидор в собственном соку, кубик овощного бульона в половине литра воды, соль и перец по вкусу.
Приготовление: макароны отварить в подсоленной воде. Чеснок размять, лук мелко порезать, все смешать в сковороде, добавить жидкость из консервированной фасоли и припустить. Положить нарезанные помидоры. Все перемешать и добавить в кастрюлю овощным бульоном. Варить 20 минут на умеренном огне. За 5 минут до готовности добавить отварные макароны. Суп должен получиться достаточно густым. 

Ужин: «Фруктовый рай».
Ингредиенты: 1 ананас, вишня без косточек, 2 груши, 4 киви, 2 банана. 
Приготовление: ананас, киви и бананы очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Груши помыть, мелко нарезать и смешать с другими фруктами. 

Готовим коктейль из яблочного сока и меда. Для этого смешиваем 800 мл яблочного сока, 2 столовые ложки меда, 4 столовые ложки малинового сиропа, 10 кубиков льда. 

4 день шестой седмицы (четверг):
Завтрак: Салат «Витаминный»
Ингредиенты: 3 помидора, 2 огурца, зелень петрушки, зеленый лук, сок одного лимона, соль и перец.
Приготовление: помидоры и огурцы помыть, нарезать средними кусочками. Петрушку и лук покрошить, смешать с помидорами и огурцами, посолить, добавить перец и заправить соком лимона. 

Обед: Суп харчо.
Ингредиенты: 1 стакан риса, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы, 3 столовые ложки приправы хмели-сунели, 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист, аджика, пучок кинзы, соль, красный перец.
Приготовление: рис промыть и залить холодной водой. Поставить на умеренный огонь. Томаты обдать кипятком и снять с них кожицу, затем измельчить в блендере. Лук измельчить и пассировать до золотистого цвета, затем залить водой и добавить к рису. Оставить варить до полуготовности риса. Затем добавить томатную пасту, специи, измельченный чеснок, протертые помидоры, аджику, красный перец и соль. Оставить на огне 5 минут, затее оставить настаиваться. Подавать с измельченной кинзой. 

Ужин: Картофель с розмарином.
Ингредиенты: 2 кг картофеля, 1 чайная ложка розмарина, соль и перец по вкусу.
Приготовление: картофель помыть, обсушить и положить в горшочки. К нему добавить розмарин и соль. Запекать в духовке до готовности, перед подачей очистить от кожицы. 

В течение дня можно пить зеленый чай. 

5 день шестой седмицы (пятница):
Завтрак: Овсяная каша с цукатами.
Ингредиенты: овсяные хлопья 1 стакан, 2 стакана воды, разноцветные цукаты, щепотка корицы, 1 столовая ложка сахара.
Приготовление: овсяные хлопья сварить, добавить цукаты, щепотку корицы, сахар и тщательно перемешать. 

Обед: Салат с яблоками, капустой и апельсинами.
Ингредиенты: 300 грамм капусты, 1 крупное яблоко, 2 апельсина, 2 моркови, соль, сок половинки лимона.
Приготовление: капусту нашинковать мелкой соломкой, морковь натереть на терке. Апельсин очистить от кожуры, снять с долек кожицу и порезать небольшими кубиками. Яблоки очистить от семян, порезать брусочками. Все смешать, немного посолить и сбрызнуть соком лимона. 

Ужин: Грибной суп в горшочке.
Ингредиенты: 1 средняя морковка, 8 средних шампиньонов, корень сельдерея и корень петрушки, 2 болгарский перец, пучок укропа, 2 помидора. 
Приготовление: помидоры помыть и снять с них кожицу, мелко порезать. Перец, корень сельдерея, корень петрушки, пучок укропа измельчить. Шампиньоны промыть, нарезать полосками и уложить в горшок. Сверху в горшок положить перемешанные овощи. Все посолить, залить водой и поставить в духовку на 40 минут. 

В течение дня можно пить черный чай с мелиссой. 

6 день шестой седмицы (суббота):
Завтрак: Морковно-яблочный салат.
Ингредиенты: 2 яблока, 2 моркови, соль, растительное масло.
Приготовление: яблоки и морковь помыть, натереть на крупной терке, добавить соль, растительное масло и хорошо перемешать. 

Обед: Гречневая каша с белыми грибами.
Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 25 грамм белых сушеных грибов, 1 луковица, 2 стакана воды, растительное масло, соль.
Приготовление: грибы промыть, залить водой и оставить на 2 часа. Гречневую крупу перебрать, помыть и подсушить. Затем обжарить на сковороде без масла. Грибы отварить в той же воде, в которой они замачивались, и порезать. Оставшийся грибной отвар довести до кипения, посолить, добавить грибы, гречневую крупу и варить 10 минут. Затем поставить доходить кашу в духовку. Лук порезать и обжарить в масле, добавить к готовой каше. 

Ужин: Фасоль с рисом.
Ингредиенты: 1 стакан сухой фасоли, 1 луковица, половина стакана риса, зелень, соль.
Приготовление: отварить фасоль, промыть, слить воду. Отдельно в подсоленной воде сварить до готовности рис. Лук мелко нашинковать. Все соединить, посолить и тщательно перемешать. Подать с нарезанной зеленью. 

В течение дня пить воду или апельсиново-лимонный сок. 

7 день шестой седмицы (воскресенье):
Завтрак: Пшенная каша с медом и изюмом.
Ингредиенты: 1 стакан пшена, 2,5 стакана воды, 3 столовые ложки меда, 30 грамм изюма, растительное масло. 
Приготовление: отварить пшено до вязкой консистенции, за 5 минут до готовности добавить промытый изюм, положить мед, по вкусу добавить масла. 

Обед: Рассольник.
Ингредиенты: 1 морковь, 200 грамм капусты, 3 картофелины, половина стакана огуречного рассола, корень сельдерея, 1 луковица, 2 соленых огурца, соль и перец, лавровый лист и зелень.
Приготовление: капусту мелко нашинковать соломкой, картофель и морковь очистить и порезать кубиками. Овощи залить водой и поставить на огонь. Затем порезать огурцы, корень сельдерея. Отдельно отварить перловую крупу. Лук нашинковать и спассеровать в небольшом количестве растительного масла. Все добавить в бульон, за минуту до готовности влить рассол. Подавать к столу с зеленью. 

Ужин: Маслины с запеченным луком.
Ингредиенты: 200 грамм маслин, 3 большие луковицы, 4 столовые ложки оливкового масла, 4 корнишона, 1 столовая ложка уксуса, черный молотый перец, соль и зелень. 
Приготовление: луковицы в шелухе положить на сетку духовки и запечь при температуре 240 °С. Затем дать ему остыть, очистить и порезать. У маслин удалить косточки. Корнишоны нарезать кружочками. Все перемешать, добавить оливковое масло, уксус, зелень, перец и соль. Охладить, подавать, украсив зеленью петрушки. 

В течение дня пьем воду и томатный сок с солью.