Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Постный борщ для детей и взрослых

Возраст ребенка: от 1 года

Сразу оговорюсь, что данный постный борщ для деток и взрослых – большое исключение в плане затраченного на приготовление времени. Обычно я предпочитаю блюда из разряда «быстро и вкусно». Но на сей вегетарианский борщ  для всей семьи с чистым сердцем трачу час времени. Поверьте, результат того стоит. Это первое блюдо оценят и полюбят не только ваши друзья-вегетарианцы и те, кто держит пост. Этот постный борщ был неоднократно «опробован» на заядлых мясоедах, последние оставались очень довольныJ Некоторые даже удивленно комментировали:  «Так вкусно, неужели тут совсем нет мяса?»

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Сливочный суп-пюре с овощами и плавленым сыром


Возраст: от 2-х лет

Моя подруга Люда называет его «чудо-суп». История у кулинарной находки такая. Есть у меня старинная подружка детства. А у подружки есть хобби – во время походов в рестораны использовать свое невероятное обаяние для выманивания рецептов понравившихся блюд. Заветные «салфеточные записки» Ксюша обменивает на номер своего телефона. Конечно же, несуществующего. Ксения как-то угостила меня «украденным» сливочным супом-пюре, и я тут же вспомнила рекламу из детства про райское наслаждение. Любовь к этому супчику у всех, кого я им кормила, была, как говорится, с первой ложки. Стоит упомянуть о здоровье, пользе и «все такое». Овощные супы – идеальное решение для вкусного и полезного обеда. При этом наш чудо-суп очень сытный – добавку осилят разве что сильно проголодавшиеся мужчины.

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Капуста тушеная

Ингредиенты: 

Томатный сок -1,5 стакана.

Капуста - 0,5 шт средней,

Морковка – 2 шт

Лук репчатый - 2 штуки.

 

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, морковку натереть на крупной терке. Морковку и капусту выложить на сковородку (или в кастрюлю с толстыми стенками), туда же вылить томатный сок. Посолить. Тушить на медленном огне 30 минут.

Отдельно пожарить 2 луковицы и добавить за 5 минут до готовности.

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Телятина тушеная.

Ингредиенты:

Мякоть телятины 1,5 кг

Лук репчатый - 4 шт.

Сливочное масло 100 г

Подсолнечное масло.

Соль.

 

Способ приготовления.

Телятину промываем и режем на кусочки примерно 3х2х2. На разогретую сковородку выливаем немного подсолнечного масла - чтобы она была смазана и выкладываем мясо. Оно скоро даст сок. Нужно жарить на медленном огне, пока сок частично не выпарится. Примерно 20-30 минут. Затем перекладываем мясо в чугунок, выливаем оставшийся сок, туда же выкладываем порезанное мелко мясо и сливочное масло. Солим (примерно 1 чайная ложка без горки соли). Доливаем воды, чтобы покрылось мясо и тушим. Через 40 минут пробуем на вкус -- если мягкое мясо, то выключаем, а жесткое продолжаем тушить до мягкости.   

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Отбивные из свинины / курицы / индюшатины

Ингредиенты.

Мясо - какое нравится :), и размеры - какие нравятся :) И количество тоже произвольное :) -- все что будет лишнее - заморозим. Курицу и индюшку обычно берут филе, А для свиных отбивных можно взять любую мягкую часть. Готовить можно и из телятины, но лично у меня они получаются жесткими, поэтому отдаю предпочтение свиным, или куриным-индюшиным, если нужно что-то более диетическое, или будут есть дети.

Куриные яйца - 1 яйцо идет на две большие отбивные,

Мука - на 2 отбивные где-то 3 столовые ложки с горкой.

Соль.

Подсолнечное масло - 100 г.

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Котлеты из телятины. Рецепт.

Ингредиенты: 

700 г телятины (на самом деле можно взять свинину или и то и другое, но я стараюсь их делать более диетическими, чтобы можно было давать детям или есть кормящим);

1 яйцо;

1/4 батона без корки;

50 г сливочного масла;

1 небольшая луковица;

0,5 чайной ложки соли.

100 г подсолнечного масла.

Способ приготовления.

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна

Фрикадельки

Ингридиенты:

700 г мякоти телятины

1 яйцо

соль - 1/4 чайной ложки (вообще, конечно, солите по вкусу и в зависимости от того кто их будет есть - детям до 2 лет, например, соль не нужна вообще )

Способ приготовления: