Шарлотка без соды

Возраст: от 1 года.

Малыши, которые любят выпечку, обязательно оценят этот вкусный яблочный пирог. И мамы порадуются, ведь готовить нашу шарлотку без соды быстро и легко, продуктов и времени – по минимуму. А результат наверняка понравится всей семье!   

Ингридиенты:

- яйца куриные 3 штуки  (или 12-15 более полезных перепелиных  яичек)

- мука пшеничная 200 грамм

- сахар 100 грамм

- ванилин на кончике ножа (для приятного аромата)

- яблоки 3-4 штуки (в зависимости от их размера)

Способ пириготовления:

Моем и чистим яблоки, вырезаем сердцевину, нарезаем «чистый продукт» в миску небольшими дольками.

Яйца взбиваем с сахаром на блендере. Для экономии времени белки от желтков не отделяем, просто взбиваем все хорошенько. Пышность шарлотки без соды будет немного уступать подобному пирогу с содой или взбиванием отдельно белков до пышной пены, а потом желтков. Но на «вкусность» это никак не повлияет.

Порционно добавляем к яично-сахарной смеси муку. Некоторые предлагают перемешивать эти ингредиенты не круговыми движениями, а  снизу-вверх, чтобы тесто постепенно вобрало в себя всю муку. Но можно ускорить этот процесс. Частями всыпаем муку в емкость блендера и вертикальными движениями  венчика погружаем всю муку в яично-сахарную массу. А потом аккуратно все взбиваем блендером до получения однородного сметанообразного теста.

Выкладываем на дно формы нарезанные яблоки. Очень удобно использовать силиконовую форму для выпечки. В нашем случае понадобиться одна большая такая форма или две среднего размера. Для выпечки шарлотки без соды, в принципе, подойдет и обычный противень, застланный кулинарным пергаментом.

Заливаем яблоки полученным тестом и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Дверцу духовки во время выпекания не открываем, иначе пирог опадет.
Наша шарлотка без соды готова, когда сверху появилась светло-коричневая корочка. Проверка на готовность классическая: при прокалывании зубочисткой или спичкой нет следов сырого теста.

Даем пирогу немного  остыть, переворачиваем на блюдо и угощаемся на здоровье! «Малышовую» порцию, конечно же, подаем в небьющейся тарелочке. А если и само блюдо у вас из безопасного материала – это, вообще, замечательно. Приятного аппетита!

Наталья Хачко специально для сайта Маматут